Предлагаю приготовить фаршированный перец в духовке на 3-4 порции. За окном осень, много свежих и недорогих овощей. Давайте воспользуемся этим моментом и повысим концентрацию витаминов в организме.
В прошлый раз мы готовили очень вкусный рыбный пирог из форели, всем рекомендую.
Ингредиенты
- Болгарский перец (грунтовой) — 7 штук
- 500 гр смешанного фарша
- 100 гр риса
- 150 гр сыра
- 2 луковицы
- 2 помидора
- Пару зубков чеснока
- Одна средняя морковка
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Начинка
Мелко нарезаем два очищенных зубка чеснока и половину луковицы. Берем пол кило фарша, добавляем в него нарезанный лук и чеснок, 100 гр промытого риса, щепотку соли и перца, все перемешиваем до однородной массы.
Чистим морковь и лук, нарезаем их, обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки.
Половину лука с морковкой кладем в фарш, другую половину будем класть в подливу.
Тщательно перемешиваем начинку до однородной консистенции.
Фаршируем перец и готовим
Ополаскиваем перец, вырезаем середину с семенами. Фаршируем начинкой с мясом. Оставляем немного места сверху и кладем нарезанный сыр.
Выкладываем перец в казанок, чтобы сыр был сверху. Добавляем, вторую, оставшуюся, часть со сковороды лук и морковь. Нарезаем помидоры и кладем в казанок.
Заливаем литром воды, немного солим и перчим.
Разогреваем духовку до температуры 200 градусов. Ставим туда казанок с фаршированным болгарским перцем, накрываем крышкой и ждем 50 минут.
Через 50 минут выключаем духовку, достаем оттуда наш перец с начинкой. Сыр должен расплавиться, но не растечься. Если пару перцев упало и сыр вытек — ничего страшного, должно быть вкусно.
Фаршированный перец в духовке готов, всем приятного аппетита. Скоро буду готовить капусту, обязательно напишу несколько рецептов и расскажу, что из этого получилось. Поэтому подписывайтесь на нашу рассылку и паблики в социальных сетях.
Свежие комментарии