Кто любит выпечку? Наверное, все, я не исключение. Сегодня у нас будет домашняя пицца в духовке на опаре. Рецепт без добавления яиц, начинка может быть любая, на ваше усмотрение.
Ингредиенты для теста
- 1 стакан воды
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 2 чайных ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовых ложки масла
Готовим опару
- 1 стакан воды
- 2 чайных ложки сахара
- 1 щепотка соли
- одна чайная ложка дрожжей
- 1 столовая ложка муки
Главное в любой пицце это тесто, поэтому постарайтесь, чтобы оно у вас получилось. Смешиваем все ингредиенты опары и ставим на 10-15 минут в теплое место, можно возле батареи. Ждем появление «пенки», но не больше 30 минут. Кто не любит сладкое тесто, можно сахара класть немного меньше.
Готовим тесто
- 2 стакана муки
- опара
- 3 столовых ложки оливкового масла
Муку можно добавить при необходимости.
Тесто разминаем 15 минут (плюс, минус), чтобы оно стало однородным. Ставим в теплое место на полтора часа.
Наше готовое тесто должно подняться (увеличиться) примерно в 2 раза.
В результате должно получиться «разговорное» тесто.
Когда его разминаем, оно поскрипывает (бухтит).
Начинка
Положить в пиццу можно все что угодно или то что есть в холодильнике. Лично я взял 6 ингредиентов:
- кетчуп
- оливки
- сыр моцарелла для пиццы
- шампиньоны сырые
- ананасы маринованные
- куриная грудка
Смазываем лист оливковым маслом. Раскатываем заготовку, кладем на духовный лист, придаём форму, сверху смазываем маслом, начинка по вашему желанию или предложенная мной выше.
Смазываем тесто сверху кетчупом, затем равномерно выкладываем нарезанные оливки, маринованные ананасы, куриную грудку (обжаренную до полуготовности). Если грудка будет уже готовая, то в конце на пицце она будет сухая и не вкусная. В завершении сверху посыпаем, натертым на терке, сыром моцарелла.
Готовим домашнюю пиццу в духовке
Духовка должна уже быть готова и разогрета до средней температуры. В нашей градусника нет, поэтому температуру вам не скажу. Приготовление около 10 — 15 минут, но все индивидуально и зависит от духовки.
Смотрим как появится корочка, домашняя пицца в духовке на опаре готова. Я люблю поострее, поэтому перед употреблением сверху поливаю острым соусом табаско или любым другим. Начинку можете поменять по своему желанию.
К пицце хорошо подойдет салатик из зелени, например салат из одуванчика с морковью и орехами. Приятного аппетита.
Свежие комментарии